おいしさの秘密〜富山の水〜
（立山連邦から富山湾へ流れる「早月川」上流の景色）
富山の水
私たちは富山県のことを「水の王国とやま」と紹介します。
日本には「名水百選」、「平成の名水百選」というものがあります。
これは環境省が全国各地の“名水”と呼ばれる湧水・河川（用水）・地下水の中から、
1986年（昭和60年）と2008年（平成20年）に各100箇所ずつ選定したものです。
（選定当時は環境庁）
富山県からは「名水百選」「平成の名水百選」に選ばれている水源が合計8箇所あります。
これは全国最多です。
こんな名水あふれる場所・富山県にトンボ飲料はあるのです。
富山の名水マップ
名水百選
- 黒部川扇状地湧水群【黒部市、入善町】
くろべがわせんじょうちゆうすいぐん黒部川の清冽な湧き水は「共同洗い場」で、古くから生活水として利用されています。その中の黒部市生地（いくじ）の共同洗い場、JR生地駅前の「清水の里」、入善町の「杉沢の沢スギ」が名水に選定されています。
- 穴の谷の霊水【上市町】
あなんたんのれいすい富山県東部・上市町の黒川地区丘陵地にある「穴の谷（あなんたん）霊場」。そこにまつられた薬師如来像の横から湧き出る清水は、霊水として古来から難病に効くといわれています。
- 立山玉殿の湧水【立山町】
たてやまたまどののゆうすい立山黒部アルペンルートの立山トンネルの開通により噴出した湧水。霊峰立山の主峰雄山直下から湧く地下水で、標高2450mという国内でも稀に見る高地に湧き出ています。
- 瓜裂の清水【砺波市】
うりわりのしょうず富山県西部の砺波市庄川町。地面から湧き出る清水で瓜を冷やしていたところ、そのあまりの冷たさに瓜が自然に割れたことから、命名されたと言われています。
平成の名水百選
- いたち川の水辺と清水【富山市】
いたちがわのみずべとしみず常願寺川、神通川という富山の2大河川を結ぶ「いたち川」。川辺にある「延命地蔵尊」の御前には、“延命水”とよばれる名水がこんこんと湧き出ていて、万病に効く霊水とも言われています。
- 弓の清水【高岡市】
ゆみのしょうず由来は約800年前。源平の戦いの最中、木曽義仲（きそのよしなか）が、山道を歩く兵士の喉の渇きを潤すため、水を求めて矢を放ったところ、矢の刺さった場所から清水が湧き出したと伝えられています。
- 行田の沢清水【滑川市】
ぎょうでんのさわしみず四季折々の花が咲く自然公園「行田公園（ぎょうでんこうえん）」内。北アルプス・剱岳からの清流がいたるところで湧き出しています。
- 不動滝の霊水【南砺市】
ふどうだきのれいすい富山県の南西部、南砺市井波。林道の奥に白布に包まれた不動尊を想わせる「不動滝（ふどうのたき）」があり、その近くの岩場から湧き出る清水は「霊水」として、地元の人々に親しまれています。
富山の水のおいしさの秘密
富山は北は日本海、南は3000ｍ級のアルプスが連なり、ダイナミックな自然のパノラマを形成しています。山々に降り積もった雪はやがて雪解け水となり、流れ出る河川の多くは日本を代表する急流河川、それゆえ淀むことなく、清冽な流れとなり地表や地下を流れます。
地下にしみ込んだ水の一部は、花こう岩など天然のフィルターを通り、扇状地で湧き水や自噴（じふん）水となるころには、まろやかでおいしい「とやまの名水」になるのです。
- アルプスの豊富な雪解け水だから
- 保全された森林がきれいにしてくれるから
- 日本一の急流河川が澄んだ水を運んでくれるから
- 石灰質の岩石から各種のミネラルが溶け出すから
- 優れたいくつもの扇状地がきれいな水をあちこちに配っているから
- 一年中ふんだんに飲めるようダムで調節しているから
また、立山連峰から流れる水や地下水が水源の富山の水道水は、夏でも17〜18℃と冷たく、自然の浄化作用が生きているから最小限の殺菌処理だけで各家庭へと送られます。
だから富山の水は水道水もおいしいのです。
